Hyllan
På Amiralen fanns en övre våning som var restaurang. Amiralens restaurang
kallades i folkmun för ”hyllan” Här fanns 3 loger som vätte ut mot dansgolvet.
Vid speciella tillfällen kunde vi reservera en sådan loge. Att kunna sitta här betydde mycket. Vi som satt där hade råd och vi ville att andra skulle se det, speciellt tjejerna. Efterhand som kvällen gick, blev stämningen hög och bekymmersfri. Här var vi tyvärr tvungna att äta riktig middag. Filé mignon eller kalvfilé Oskar eller Black and White var alla favoriter, och tillsammans med en stor stark och en 6:a Skåne blev vi både mätta och upprymda. Status var viktigt, detta var status.
Servitriserna hade sina favoriter. Vi var mycket generösa med dricks. Ibland kunde vi få tillgång till ”hyllan” utan att äta, men då fick vi dricka istället. Nattlivet i Malmö
började nu ta fart på allvar och vi började bli lite äldre. Öppettiderna på de nya ställena blev längre och vi behövde inte vara på plats förrän vid 10:tiden.
